麻辣鳕鱼做法，鳕鱼洗净，去除内脏，把里面的黑膜一定要去除掉，切段，用料酒和盐腌制一段时间，淀粉加水水不要太多，粘稠到可以缓慢滴下，鳕鱼裹上水淀粉，锅里放油，中火，慢慢炸，炸到略微变色，捞出，大火将油烧热，再次放入鳕鱼，炸到表面变硬，捞出，将油倒出，留少量底油，放入葱姜蒜煸香，放入炸好的鳕鱼，倒入调料汁，快速翻炒，出锅，开吃！！！提前准备一碗汁，我放的醋糖花椒面淀粉辣椒，搅匀

开吃