jxcaipu logo
鲫鱼浓汤
7.7万 热度 16 收藏
言语而不能暨怍风

本身今天想做凉拌鲫鱼，好不容易买到土鲫鱼结果刨开一看竟然没有鱼籽。

于是临时决定改炖鱼汤。白白的鱼汤汤鲜味美，喝了感觉浑身有力量哈哈。

食材
鲫鱼 3条
葱段 一根
蒜瓣 4瓣
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    热油锅，下洗净的鲫鱼炸至皮酥。同时另一起砂锅烧水。
  • 步骤 2/4
    葱段打结，蒜瓣拍软。差不多水也烧开了。
  • 步骤 3/4
    把葱段、蒜瓣和鲫鱼放入开水里，还有煎锅里剩下的油也一同倒入锅里。水开后转小火。
  • 步骤 4/4
    盖上盖子炖到汤变白，加适量盐调味。
小贴士

1，炖鱼汤尽量买到小只的土鲫鱼。

2，鱼汤本身鲜美，只需加一点盐调味就行了。不用加味精鸡精。

3，如果时间炖久了鱼肉炖烂了，喝前可用漏勺漏一遍鱼汤，防止鱼刺混入。

发布于 2019-02-14
114
相关菜谱
写评论