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豆腐鱼
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汅伊尘义客饶义

这段时间，我想，我需要补脑，我需要鱼。萝卜老公钱钱真是善解人意，我一进家门，就看他买了一堆鱼，还背着包在厨房里忙乎。他说他要做麻辣酸菜鱼，我吵着要显示我的豆腐鱼，经过一番激励的争执，我胜出！不过，当他听说不放辣椒的时候，明显变得非常不信任：“白味的啊？那不会腥啊？”我只好翻出原来做过的受到他好评的菜进行经验教育，再将可能产生的味道夸大化进行期待吹捧，才得以顺利继续制做。

食材
鱼 一条
豆腐 一块
大葱 一大根
蒜 四瓣
生姜 两块
胡椒 适量
味精 适量
盐 适量
干淀粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鱼切片，鱼头剖两半，生姜拍烂放入鱼中，加入干淀粉调均匀；大葱切段，豆腐切块，蒜切片
  • 步骤 2/6
    锅中烧油，油热放入鱼头，稍微过一下油，这样煮出来的汤才会更浓更香
  • 步骤 3/6
    再入大葱段，翻一下
  • 步骤 4/6
    轻轻地放入豆腐后，加入水，加入胡椒
  • 步骤 5/6
    水开后，将鱼片一片一片地慢慢放入水中
  • 步骤 6/6
    盖上锅盖，水开后五分钟就好了，要不鱼煮老了就不好吃了，再加入味精和盐就ＯＫ了
发布于 2018-06-12
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