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豆腐鱼煎鸡蛋
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汤圆dean

豆腐鱼，鲜食味甚美，很多时候拿去煮汤。昨天在好豆上学到新的菜谱。拿来煎鸡蛋，有点担心骨头的问题，谁知道煎了鸡蛋之后，发现鱼骨头完全可以忽略不计，本来就是软骨。煎的时候味道真的太香了。吃的时候倒是感觉没有闻到的那么香，不管怎样，都值得一试的。

时间:10分钟内
食材
豆腐鱼 200g
鸡蛋 3个
油 适量
盐 适量
葱 适量
鱼露 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好食材：鸡蛋打好、葱洗净、豆腐鱼洗净去中间的主骨切小块待用
  • 步骤 2/9
    葱切粒
  • 步骤 3/9
    鸡蛋内下适量的盐
  • 步骤 4/9
    搅拌均匀
  • 步骤 5/9
    支锅，开火，下油烧热
  • 步骤 6/9
    倒入豆腐鱼煎炸一下
  • 步骤 7/9
    下适量的鱼露调味
  • 步骤 8/9
    倒入蛋液
  • 步骤 9/9
    撒入葱花，煎至金黄翻面（我的不粘锅出问题，翻不过来，散了，成块状的卖相要好很多）
小贴士

豆腐鱼最好把中间的主骨去掉，其他的都是小骨头软骨头，可以留着，不影响吃的。

发布于 2022-11-22
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