jxcaipu logo
豆腐蘑菇鸡蛋汤面怎么做？
9.7万 热度 126 收藏
京细菜谱

蘑菇、豆腐焯水备用。热油下蛋液炒熟，加水烧至汤变白，然后放入蘑菇、豆腐煮3分钟，再放入调味料、小白菜煮至断生，面煮熟装碗里，淋入汤汁即可

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 50g
鸡蛋 1个
豆腐 50g
挂面 200g
油 适量
盐 适量
小白菜 适量
胡椒粉 适量
鸡粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把洗好的蘑菇和切成块的豆腐放入沸水锅焯一下水。
  • 步骤 2/9
    炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。
  • 步骤 3/9
    倒入一大碗热水煮沸后煮五分钟。
  • 步骤 4/9
    另起一灶，煮锅放入半锅水煮沸。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋汤浓白后放入蘑菇和豆腐两、三分钟。
  • 步骤 6/9
    煮锅的水烧开后，放入面条煮熟。
  • 步骤 7/9
    鸡蛋蘑菇汤煮好后，放入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
  • 步骤 8/9
    放入小白菜煮断生后关火面汤就做好了。
  • 步骤 9/9
    面条煮熟后捞入碗中，浇上煮好的面汤即可食用。
小贴士

1、煮鸡蛋汤时一定要热水下锅，这样煮出来的汤才会有是奶白色。

2、煮面条时要根据面条的粗细少量加入两、三次冷水，待水都沸后面条就煮熟了。

发布于 2020-06-08
314
相关菜谱
写评论