jxcaipu logo
豆腐蘑菇鸡蛋汤面
14.3万 热度 90 收藏
慈祥contrast

昨天买了一些蘑菇也不知是什么菇，今天早晨煮面做汤的时候放了一些蘑菇在面汤里面，汤里有鸡蛋、豆腐和蔬菜，再加上蘑菇味道是鲜上加鲜，吃一碗这么营养鲜美的汤面，工作起来整天都精神。

时间:10-30分钟
食材
蘑菇 50g
鸡蛋 1个
豆腐 50g
挂面 200g
油 适量
盐 适量
小白菜 2棵
胡椒粉 1小匙
鸡粉 1小匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    准备一个鸡蛋，一些蘑菇、一些豆腐和两棵小白菜。
  • 步骤 2/10
    把洗好的蘑菇和切成块的豆腐放入沸水锅焯一下水。
  • 步骤 3/10
    炒锅倒油烧热，下鸡蛋液滑炒熟。
  • 步骤 4/10
    倒入一大碗热水煮沸后煮五分钟。
  • 步骤 5/10
    另起一灶，煮锅放入半锅水煮沸。
  • 步骤 6/10
    鸡蛋汤浓白后放入蘑菇和豆腐两、三分钟。
  • 步骤 7/10
    煮锅的水烧开后，放入面条煮熟。
  • 步骤 8/10
    鸡蛋蘑菇汤煮好后，放入盐、胡椒粉、鸡粉调味。
  • 步骤 9/10
    放入小白菜煮断生后关火面汤就做好了。
  • 步骤 10/10
    面条煮熟后捞入碗中，浇上煮好的面汤即可食用。
小贴士

1、煮鸡蛋汤时一定要热水下锅，这样煮出来的汤才会有是奶白色。

2、煮面条时要根据面条的粗细少量加入两、三次冷水，待水都沸后面条就煮熟了。

发布于 2020-04-02
43
相关菜谱
写评论