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鱼饼-美味的鱼饼是孩子们的最爱
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刮潦谄纪腾

营养丰富的鱼饼，比超市卖的不知道好多少！

食材
龙利鱼 半片
土豆 半个（土豆和龙利鱼基本1:1）
胡萝卜 半根
小葱 适量
姜末 少许
黄油 少许
面包糠 适量
鸡蛋 一个
洋葱 两片（可不加）
胡椒粉 少量
盐 根据口味自行添加
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料，家里没有小葱，放了大葱，小葱更加清香些，龙利鱼也可用其他海鱼替代，但一定是刺少的鱼，比如罗非等
  • 步骤 2/12
    所有食材切碎丁，鱼肉剁泥，土豆下锅煮烂压碎
  • 步骤 3/12
    将所有食材放入容器，加入少量黄油（黄油和刚压碎的热土豆混合很容易融化混合），加入少许盐，胡椒粉，用手抓拌均匀
  • 步骤 4/12
    就是这个效果
  • 步骤 5/12
    准备好鸡蛋液，面包糠开始制作鱼饼
  • 步骤 6/12
    取适量捏成丸子，轻轻压扁
  • 步骤 7/12
    裹上蛋液
  • 步骤 8/12
    裹上面包糠，不要太厚，薄薄一层即可
  • 步骤 9/12
    全部完成，装盘待用
  • 步骤 10/12
    平底锅倒入橄榄油，油量不要大，没过半个厚鱼饼即可，中火每面煎一分钟即可
  • 步骤 11/12
    煎好，放在吸油纸上，凉些即可使用
  • 步骤 12/12
    End------
小贴士

一定注意火候，两面金黄即可

发布于 2018-12-30
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