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文思豆腐
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疯疯癫癫只为你

这道汤羹，堪称五彩缤纷，美妙绝伦，豆腐丝细嫩爽滑，配料清新艳丽，汤汁清醇滋补，回味无穷。别说是信男善女了，我们这些凡人都想尝尝呢。文思豆腐的做法各式各样，依据自己的喜好可以放入各种五颜六色的蔬菜丁。今天教大家一种即简单又美味的文思豆腐做法，适当吃些豆制品可补虚养身，使人精力充沛，适合节后喝一些豆腐羹，可尽快恢复疲惫的精神状态，还可起到清肠，排毒，滋补身体的作用。

食材
嫩豆腐 1盒
红彩椒 半块
水淀粉 适量
盐 适量
白糖 适量
香葱 适量
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    红彩椒洗净，切丁备用
  • 步骤 2/15
    将嫩豆腐上面的包装纸撕掉
  • 步骤 3/15
    倒扣在菜板上，用刀轻轻的将底部切一下
  • 步骤 4/15
    有空气进去后，用手很轻松的就可以把豆腐盒子取掉
  • 步骤 5/15
    刀上蘸水，切的时候不易沾豆腐。将豆腐切成均匀的小薄片，越薄越好
  • 步骤 6/15
    切完薄片，再将豆腐切成细丝，同样也是越细越好
  • 步骤 7/15
    切完的嫩豆腐丝放清水中，将豆腐丝浸泡一下，去除一部分豆腥味
  • 步骤 8/15
    泡完后的豆腐细丝，不能用手直接取出，很容易碎，倒入滤网过滤一下
  • 步骤 9/15
    锅中加入适量水，加少许盐调个味
  • 步骤 10/15
    再加入少许白糖，起到给汤汁增鲜的作用
  • 步骤 11/15
    水烧开后，将切好的红彩椒丝放进去
  • 步骤 12/15
    接着放入水淀粉，给汤汁勾个芡汁
  • 步骤 13/15
    把豆腐丝倒进去，用勺子底部慢慢将豆腐丝打开
  • 步骤 14/15
    直到都打散为止，千万不要用勺子沿去搅拌
  • 步骤 15/15
    锅中再次烧开后，将香葱切末，洒少许香葱末，倒入几滴香油，即可出锅
发布于 2018-12-10
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