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文蛤豆腐汤
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高大settlement

一碗成本价不到10块的花蛤豆腐汤,竟然有这么高的营养价值

时间:30分钟-1小时
食材
文蛤 80g
冬瓜 60g
南豆腐 1块
排骨 20g
适量
葱花 适量
料酒 适量
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    文蛤清洗干净;冬瓜削皮,切块。豆腐和排骨分别放到沸水里烫一下,捞起来。把排骨洗干净,豆腐切块,姜切片
  • 步骤 2/4
    锅里放足量冷水,把姜片和排骨放进去,放点油,煮10分钟
  • 步骤 3/4
    把冬瓜块和豆腐块放进去煮五分钟
  • 步骤 4/4
    把文蛤放进去煮十五分钟,放料酒再放盐调味即可。
小贴士

1 我买的文蛤是已经吐过沙的,如果你买到的文蛤是没吐过沙的,那么要放在清水里,放点植物油,养两个小时让它吐完沙子再煮。在菜市买文蛤的时候最好问问老板是不是吐过沙的。

2 排骨焯水可以去血沫和异味,豆腐焯水后不容易碎

3 放几块排骨进去是为了提味,如果没有排骨,可以放高汤或者浓汤宝提味。

发布于 2020-03-30
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