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黄辣丁花蛤豆腐汤
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小蔡一碟宁攲自

每天回家精疲力尽，想让家人吃点好的，又怕吃太晚不好消化，这款汤，既保证了营养，又不费时，还不怕长肉，是上班族最好最简单的营养补充了。

时间:10分钟内
食材
豆腐 300g
姜片 1片
盐 少许
油 少许
黄辣丁 三条
花蛤 十个
香葱 一根
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄辣丁洗净，控干水。
  • 步骤 2/5
    蛤蜊买回来后用盐水浸泡两小时，如果特别干净洗一洗也行，记得刷表面。
  • 步骤 3/5
    嫩豆腐洗净切成自己喜欢的大小
  • 步骤 4/5
    热锅加油，加少许盐煎鱼，这样不会破皮，我因为一心二用所以油过热就破皮了。鱼两面煎黄后加料酒、葱、姜，小心翻面。
  • 步骤 5/5
    煎好鱼后添水，水的量根据吃饭人多少定，水开后中火煮五分钟，加入蛤蜊再煮五分钟左右，最后加入豆腐，煮十至十五分钟加盐出锅。
小贴士

本来可以只煮黄辣丁，但是为了汤味更浓加入蛤蜊提味儿，这样汤味儿更鲜。

发布于 2019-01-03
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