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芒果慕斯杯（20个）
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食材
芒果粒 500g
吉利丁粉 20g
黄油 100g
奥利奥饼干碎 250g
淡奶油 500g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    1、把芒果切成块用于做芒果酱，用搅拌机搅拌。
  • 步骤 2/9
    隔水加热加入吉利丁粉（可以拿一小部分芒果酱加热加吉利丁粉融化，然后再倒入大部分的芒果酱里拌匀）
  • 步骤 3/9
    黄油隔水加热以后，倒入奥利奥饼干碎里拌匀（奥利奥饼干碎最好用搅拌机搅拌一下，要成粉末比较好）
  • 步骤 4/9
    装入慕斯杯，用勺子压实。
  • 步骤 5/9
    打奶油，我用的奶油是金钻，本身就有甜味了所以不用加糖。打发至奶油不往下流就可以了（注意：打奶油的碗和机子必须是干的，如果沾了水奶油就可能会水油分离）
  • 步骤 6/9
    把芒果酱和奶油拌匀，分几次放，避免不均匀。
  • 步骤 7/9
    在慕斯粉底下加入芒果粒，然后把搅拌好的芒果奶油加进去就可以了，注意分量
  • 步骤 8/9
    装好以后用勺子压平，最顶层装饰点水果，因为我的芒果粒不够了，我就放了木瓜，也很好看……（我百度过了，芒果和木瓜可以同时吃没有冲突的……）
  • 步骤 9/9
    盖上盖子，放在冰箱的保鲜层冻一个晚上就可以吃啦！
小贴士

注意：1、所有的碗都是要干的，黄油遇水会分离，奶油遇水也会水油分离的。

2、装杯的时候一定要把握好量，这个教程的材料是刚刚够做20个的。

3、我的奶油本身就是甜的所以我就不加糖，如果你的奶油是没有味道的，就记得加糖，总量我也不知道放多少，因为我为放过……

4、我习惯用吉利丁粉，用吉利丁片也是可以的，可能用吉利丁片会更好。

发布于 2018-08-04
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