jxcaipu logo
芒果慕斯杯
2.1万 热度 169 收藏
静丝醉色染红颜

慕斯是夏天最好的选择，有时候直接做成慕斯杯，吃的时候又方便，还可以送两个给邻居，真的不错哦。最关键是，慕斯能消耗不是淡奶油，因为之前做别的开了一盒淡奶油，不赶紧消耗就要坏掉了，赶紧行动吧。

食材
芒果泥 200g
淡奶油 200g
牛奶 100g
吉利丁 10g
芒果泥中细砂糖 20g
淡奶油中细砂糖 20g
芒果果肉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    首先吉利丁片提前用冰水泡软，切记是冰水，如果没有冰水，就把吉利丁泡入盆里再放进冰箱冷藏室.
  • 步骤 2/13
    芒果切开，取果肉。
  • 步骤 3/13
    果肉放入料理机，加入100g牛奶，加入20g细砂糖，打成果泥。
  • 步骤 4/13
    吉利丁从冰水取出，隔热水融化。
  • 步骤 5/13
    把吉利丁液加入芒果泥中。
  • 步骤 6/13
    取出200g淡奶油，加入20g细砂糖，用电动打蛋器打到5分发（就是奶油刚刚出现纹路，滴落之后马上消失的状态）
  • 步骤 7/13
    将加入了吉利丁的芒果泥加入淡奶油中，并迅速搅拌均匀。
  • 步骤 8/13
    将芒果切成小方粒。
  • 步骤 9/13
    取出一个杯子，在底部铺上芒果果肉，尽量挨着杯壁。然后倒入慕斯液，稍微振一振，振出慕其中的气泡。
  • 步骤 10/13
    以此类推，装完所有的慕斯液，我用的杯子比较大，一共做了5个慕斯杯。
  • 步骤 11/13
    从侧面看，能看到芒果肉哦。然后放入冰箱冷藏室，冷藏4个小时以上。
  • 步骤 12/13
    经过一夜，慕斯冻好了，取出，在顶上可以放些芒果粒做装饰。我家的芒果用完了，我就挤了一小朵奶油花，放上薄荷叶装饰，还是挺好看哦。
  • 步骤 13/13
    开始吃了，好吃！
小贴士

1.吉利丁要用冰水泡软，且要用可饮用水。

2.吉利丁融化后，与芒果泥混合时，要快速搅拌，避免吉利丁结块。

发布于 2023-05-17
163
相关菜谱
写评论