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橙香芒果慕斯杯
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沾僦苟揽托

酸酸甜甜的香橙果冻覆盖香浓细腻的芒果慕斯上，两种水果的香甜在口腔散布开来，爽爽爽！

时间:1-2小时
食材
芒果泥 250g
淡奶油 250g
水 30g
吉利丁片 1片
糖 20g
原味戚风蛋糕片 1大片
香橙果冻材料 适量
鲜橙汁 230g
小杯子 8个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    戚风蛋糕片用圆型中空模切割为16个小圆片。
  • 步骤 2/8
    吉利丁2片在冰水里浸泡至软，30克水用微波炉加热半分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入热水里搅拌融化，加入芒果泥中，搅拌均匀待用。
  • 步骤 3/8
    淡奶油加入糖隔冰水打至6分起泡。
  • 步骤 4/8
    混合打发好的淡奶油和芒果泥。
  • 步骤 5/8
    在每个小杯子里先放一片蛋糕圆片。
  • 步骤 6/8
    在蛋糕圆片上加入40克芒果慕斯糊，再加上一片蛋糕圆片，再加入30克芒果慕斯糊，提起小杯子，从大约高5厘米的高度落下，震出气泡，放冰箱冷藏2小时至凝固。
  • 步骤 7/8
    吉利丁1片在冰水里浸泡至软，鲜橙汁用微波炉加热1分钟，捞出浸软的吉利丁片，挤干水份，加入橙汁里搅拌融化。
  • 步骤 8/8
    橙汁冷却后平均加入8杯已经凝固的芒果慕斯上，放冰箱冷藏4小时或者过夜即可。
小贴士

1、戚风蛋糕片不需太厚。

2、芒果慕斯凝固后才加入香橙果冻。

发布于 2019-11-20
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