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韩式泡菜汤
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醉春久醉绕心弦

无敌好做，超级下饭的汤。我的心头爱，根本不需厨艺与经验，谁都能成功。满满的汤，丰富的菜，超有食欲的。

食材
五花肉 适量
泡菜 适量
洋葱 适量
淘米水 适量
豆芽 适量
西葫芦 半个
豆腐 半块
香菇 六朵
豆酱 一勺
辣酱 半勺
姜丝 少许
蒜末 少许
辣椒粉 少许
盐 适量
香油 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    把豆腐切块，西葫芦去内瓤切片，香菇切片，泡菜切成小块，五花肉切块，洋葱切丝，蒜切末，姜切丝。
  • 步骤 2/9
    锅里放油，放蒜末姜丝五花肉，慢慢的煎五花肉。
  • 步骤 3/9
    五花肉直到煎出油，加入辣椒粉翻炒。
  • 步骤 4/9
    加入辣白菜，洋葱继续翻炒。
  • 步骤 5/9
    加入淘米水。大火烧开。
  • 步骤 6/9
    加入半勺辣酱，不喜辣的可以少放。
  • 步骤 7/9
    加入一勺豆酱。
  • 步骤 8/9
    加入准备好的蔬菜和豆腐，等到开了之后，改小火慢炖。等到蔬菜都熟了就可以加点盐调味，少许香油，然后就可以关火了！
  • 步骤 9/9
    这是我用的辣酱和豆酱，韩国的。
小贴士

看了很多菜谱，自己又改良了一下。蔬菜可以按照自己的喜好，随意改变。有淘米水最好，做出来的汤很浓郁，要是没有就用普通的水就好。买辣白菜的时候，最好要点汁，加里面味道更好。或者家里的辣白菜时间久了酸了，做泡菜汤或炒土豆片炒米饭是要比新鲜的炒出来味道更赞。辣白菜不好弄，切的话弄得菜板上哪哪都是，告诉大家一个小窍门，是我在微博上学到的，带上一次性手套领一只手拿剪刀剪，这样就不会弄得那都是了。

发布于 2019-01-20
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