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香煎秋刀鱼
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尘埃落下解海暃

这个秋刀鱼是柯爸爱吃的，柯爸只喜欢吃鱼虾这些河里的，海里的东西，对其他肉食一点都不感冒。所以怎么也长不胖!在烧烤店里吃过烤的秋刀鱼之后，柯爸说很喜欢，就自己回来尝试了，只做了这个煎的做法。这个做法看起来似乎不那么健康，不过有什么关系呢，喜欢就好！今天网上查了一下，秋刀鱼营养还蛮丰富的。下次再试试别的做法！

食材
秋刀鱼 5条
孜然粉 5g
黑胡椒粉 5g
葱姜粉 5g
盐 3g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    所有调料都混合在一起拌匀
  • 步骤 2/5
    秋刀鱼去内脏，洗净晾干
  • 步骤 3/5
    把秋刀鱼去头，身体上划斜刀口，以便入味
  • 步骤 4/5
    把混合的调料均匀的抹在鱼身上，刀口和鱼身里面也抹上，并多按摸一下鱼身，使其更好的入味。抹好后放一边腌上4－5个小时左右
  • 步骤 5/5
    平底锅到少许橄榄油，烧热转小火，放入腌好的秋刀鱼，煎至一面微黄翻面，期间可以多翻几次面，同时撒些余下的调料，两面金黄后即可出锅，喜欢的可以吃前挤些柠檬汁上去
小贴士

这个比例可以根据口味调整，或者加些别的调料，比如辣粉之类。我做出来的是稍稍有些辣的口味！

发布于 2018-10-14
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