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糖醋菊花鱼
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单歌满长安

糖醋菊花鱼，好吃看得见！

食材
鲈鱼一条 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
番茄酱 适量
香醋 适量
糖 适量
地瓜粉 适量
鸡精 适量
胡椒 适量
油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    新鲜鲈鱼，去鳞，切掉头部和尾部。
  • 步骤 2/7
    处理鱼身，从鱼脊背处下刀，剔出两旁的鱼肉。
  • 步骤 3/7
    把鱼肉从尾部开始一刀刀片开，鱼皮朝下，切薄片，但是不要切断，我是在第五片处切断。然后把五片相连的鱼片再切成鱼丝，同样不要切断。切好的菊花鱼漂洗一下用葱姜蒜以及少量胡椒粉入腌15分钟去腥，接着挤干水裹粉。
  • 步骤 4/7
    然后把一朵朵菊花鱼入油锅炸至金黄色。
  • 步骤 5/7
    调料：锅里倒入少许油，加入番茄酱、盐、鸡精、醋（几滴就好）、糖、以及少量勾芡好的地瓜粉。
  • 步骤 6/7
    把调好的汁浇在菊花鱼上，最后撒一点葱花和芝麻。
  • 步骤 7/7
    超级可口的菊花鱼可以上桌啦～葱花和芝麻依个人喜好哦，也可以不放。
发布于 2018-12-25
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