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野生竹荪煲鸡汤
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自仕鸭毓忧

吃很多这个竹荪了记录一下，买竹荪不要贪便宜，便宜的肯定是种植的，喝了很多鸡汤得出来的经验，个人不喜欢鸡太肥的，肥的鸡煲出来的汤没法喝…我是只喝汤不吃肉的。。。

食材
竹荪 40克
母鸡 半只
姜 两片
盐 适量
枸杞 适量
俩人份 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    准备好食材，竹荪提前泡半小时把头尾去除干净，野生的和种植是能吃出来的，野生的甩种植的几条街。
  • 步骤 2/5
    把水烧开放入鸡过血水，过好血水倒出来用冷水洗干净备用。
  • 步骤 3/5
    过好血水的鸡放入锅中倒入五小碗的水盖好盖子大火煲开转小火，半小时后放入竹荪。
  • 步骤 4/5
    放入竹荪和姜再煲二十分钟到半小时即可出锅，看，竹荪清洗干净沥干水分放入鸡汤中是不是变得白白胖胖嫩嫩的
  • 步骤 5/5
    很香，很鲜，很脆，很好吃。可以在出锅后撒点胡椒粉。
小贴士

鸡老了多煲会

鸡嫩的就少煲点

竹荪头上那个壳一定要去掉。

发布于 2018-12-16
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