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竹荪肉片汤
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频独硕驳踩

夏天适合喝这样的靓汤，不油腻比较清淡

食材
竹荪 20克
盐 适量
瘦肉 150克
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    柜子里发现一包放了两个多月的竹荪，室温情况下已经开始变软变深了，还好美颜救了下它（经常会收到珍藏半年甚至更久的朋友拿着乌黑的竹荪问我还能吃吗？其实理论上没有长霉或者变质情况下是可以的，但是实在颜色太深的就不建议了，所所以深褐色的就不要了，记得竹荪怕高温冰箱存放最好冷冻也行）
  • 步骤 2/4
    我是直接清水泡了十几分钟就开始做菜了【对于不太喜欢竹荪味道的朋友记得用淡盐水泡，然后多换几次水会好很多哦，还有竹荪底部圆圈记得摘掉，如果想要味道淡些，竹荪裙子也要摘掉】
  • 步骤 3/4
    开水煮一下是很有必要的，不仅可以减少竹荪味道，而且煲汤起来没有那么多泡泡，会更鲜美一些
  • 步骤 4/4
    嗯。没有错，没有步骤图了，太忙来不及拍（油热然后放一颗蒜头煸炒起香味倒入清水，等水开再放入肉片和摘好断的竹荪水开煮三五分钟即可以，祝君好味）
小贴士

竹荪觉得有味道的记得多换水三次不够五次总应该差不多了。然后其实多吃几次就会爱上这个味道的

发布于 2019-01-23
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