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松茸焖饭
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乄续约这一段情常

又到松茸的季节，怎可错过这美味呢？

松茸三剑客(松茸炖鸡、松茸焖饭、黄油煎松茸)

走起~

食材
松茸 3只
猪腱肉 80g
胡萝卜 1条
海带 3片（手掌大小）
五常稻花香 3杯
糖 适量
盐 适量
黄油 适量
酱油 适量
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把海带清洗干净，用三倍米量的水煮开，调小火煮半小时。
  • 步骤 2/7
    煮好的海带汤放凉后，取1/2汤和米浸泡1小时。
  • 步骤 3/7
    清洗松茸。松茸只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，所以只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可（根部可切下用作炖汤用）。取3只切粒。
  • 步骤 4/7
    黄油在锅里预热后，把切粒的松茸炒香，然后再下胡萝卜，放适量的海盐调味。
  • 步骤 5/7
    加入已浸泡好并沥水的大米，翻炒1-2分钟，米粒略为变晶莹，再加酱油调味，随后放到电饭锅中。
  • 步骤 6/7
    把余下的海带汤煮开，倒入电饭锅中煮。汤把米浸盖即可，比例大概为1:1。
  • 步骤 7/7
    猪腱肉切粒，加入酱油、糖、料酒调味，待饭煮滚后倒入。饭熟后即可开餐啦！加入两片黄油煎的松茸，美美哒～
小贴士

1、松茸只要用轻慢的流水把表面的泥沙冲掉，用厨房纸把表面的水份吸干即可；

2、用海带汤浸泡和煮米饭，增加鲜味；

3、米最好下锅和配料炒至变晶莹；

4、煮饭的海带汤必须煮开后再加入米中，浸过米的表面即可，汤和米的比例大概为1:1。

发布于 2018-11-12
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