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小银鱼松茸炒饭
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后来你不在夏萱

炒饭简单快捷只需要洗一个锅，懒人必学，但炒一碗营养均衡又好吃的蛋饭才是懒人必备的技能！

食材
小银鱼干 一小把
猪肉肠或者培根 切片或者切碎
松茸 切丝
鸡蛋 2-3个
胡萝卜碎 少量
青豆粒 少量
饭 三小碗
葱花 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    鸡蛋打散，锅烧热入油，滑蛋后快速取出备用（这个步骤没拍，这个是煎蛋图不要搞错了哈哈哈）
  • 步骤 2/4
    继续大火入油爆银鱼至金黄酥脆，倒进肉肠或者培根下胡萝卜青豆和松茸，并在这个时候加入足够的盐调味继续翻炒片刻
  • 步骤 3/4
    接着加入饭继续大火且用铲子压散米饭并持续翻炒到颗粒较为分散
  • 步骤 4/4
    最后将滑好的蛋加进去，用铲子切散成蛋碎并和饭炒匀，出锅前撒进葱花拌匀便可！
小贴士

没有松茸的季节没关系，新鲜香菇、口蘑、草菇、鸡腿菇，其实都可以，但野生鸡纵菌和松茸当然是首选啦！

记得在炒配料的时候下盐，这样炒饭的咸味才能更平均

发布于 2018-09-06
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