平菇炒蛋
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烹饪步骤
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步骤 1/5
平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。 -
步骤 2/5
锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯1分钟后捞出沥水。
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步骤 3/5
锅中放油7成热，将平菇倒入锅中翻炒1-2分钟。
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步骤 4/5
另起锅倒入1小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。
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步骤 5/5
调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。
小贴士
1、平菇要尽量用手撕，撕成小朵，这样便于炒熟。
2、姬菇，是独特的平菇种类，无论是素炒还是制成荤菜，都十分鲜嫩诱人。
发布于 2018-12-07
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