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平菇鸡蛋汤
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平菇是日常食用菌中最普通的一种,它质地肥厚,嫩滑可口,十分鲜嫩诱人,加之价钱便宜,实在是百姓餐桌上的佳品。加入鸡蛋更加的鲜香,营养美味。先炒鸡蛋,再合入平菇里,似乎就是平菇炒鸡蛋,但再多加些清水,感觉比后淋入蛋液至蛋花的口感要好呢

时间:10分钟内
食材
平菇 250g
鸡蛋 2个
适量
适量
料酒 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    平菇洗净撕小条,鸡蛋两个
  • 步骤 2/6
    将鸡蛋打散,加少许料酒、盐、清水打匀
  • 步骤 3/6
    锅烧热倒少许油,倒入蛋液,随即炒散,盛出
  • 步骤 4/6
    留底油,倒入平菇条,炒出水份,再加适量清水
  • 步骤 5/6
    倒入炒好的鸡蛋
  • 步骤 6/6
    加盐搅匀即可
小贴士

炒鸡蛋时要边倒入,边炒散炒碎。平菇本易出汤汁,再加入少许清水,使汤味更清鲜

发布于 2018-06-26
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