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茶树菇鸡汤
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茶树菇性严甘温，有利尿渗湿，美客降血压和增强免疫力的功效，适合老女老少食用。

食材
茶树菇干 50一70克
鸡 半只（约500克）
瘦肉 300克
红枣 2个
姜 2片
蜜枣 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    干的茶树菇洗干净用清水浸泡，鸡洗干净斩大件，瘦肉洗干净切大块汆水，红枣去核。
  • 步骤 2/4
    汤锅中倒入适量的清水和浸泡茶树菇所用的水，放入所有的材料，大火烧开转中火继续煲半个小时。
  • 步骤 3/4
    半个小时后转小火慢慢煲1个半小时左右。
  • 步骤 4/4
    汤色浓，味香，清甜。
小贴士

1、泡茶树菇的水是精华，不要倒掉，和清水一起下汤锅，煲的过程中你能闻到茶树菇独有的香味。                                       

2、菇类偏寒，所以下红枣，姜片一定要放。蜜枣不是每个地方都有，这个只是起到让汤喝起来更清甜的作用，没有用无花果代替或不下。

3、怕汤油的，可把鸡皮和鸡油去了，或喝前用隔油网过滤。

4、我喜欢汤是原汁原味的，如果喜欢汤味更浓的，可下少许盐。

发布于 2018-12-15
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