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秋日咖喱炖饭（北鼎版）
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沾僦苟揽托

渐冷的时候一锅冒着热气咖喱很是暖心，在基础配料的基础上加入了南瓜、蘑菇等，黄橙橙的更有秋天的感觉。

收到北鼎新款养生壶，绿色的样子清新讨喜，功能上有养生汤、烧水等等，特别适合秋冬时节的进补。这次还加有隔水炖的功能，外加玻璃炖盅，特意选了这个功能来使用。

很喜欢炖饭，但是煮的时候需要不断搅拌，避免糊锅，这次使用隔水炖的功能就不必担心啦，配料放进去慢慢炖，等着吃就可以了，再也不用久站厨房，而且也不用为糊锅和清洗而苦恼啦！

方子的用量是针对养生壶480ml炖盅的，一人食，多人食用可自行加倍。

若没有养生壶，做法在小贴士。

食材
大米 25g
糯米 25g
土豆 适量
胡萝卜 适量
南瓜 适量
洋葱 适量
鲜香菇 适量
青豆 适量
玉米 适量
咖喱块 一小块
牛奶 50ml
花生酱 一小勺
盐 适量
水/高汤 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米、糯米提前浸泡。蔬菜切小丁【因炖盅容量有限，米只用了一人食的量，蔬菜也都只是使用了一小块】
  • 步骤 2/8
    锅中少许油爆香洋葱丁，后依次加入胡萝卜、土豆、蘑菇、南瓜、青豆、玉米，翻炒至稍软熟。
  • 步骤 3/8
    加入一小块咖喱块和一小勺花生酱融化。
  • 步骤 4/8
    加入牛奶50ml，再加入高汤（没有则加入清水），至半没过食材。大火煮开加入盐调味，因为还要加米，所以根据口味，尝着空口吃稍咸就可以了。
  • 步骤 5/8
    将水加之指定放入炖盅前的水位，炖盅中加入泡好的米（加入清水，与米的比例为1:1）
  • 步骤 6/8
    连汤汁一起将咖喱倒入炖盅至七分满。
  • 步骤 7/8
    连用两个燕窝炖模式（一小时）。（第一次模式停止后，可以用勺子搅拌一下）
  • 步骤 8/8
    一小时之后，米已经软熟入味，可以开吃啦！
小贴士

1.如有没有养生壶可以直接在第4步后在锅中倒入水和米翻炒，大火烧开后小火慢炖20-30分钟，期间要不时搅拌，避免粘锅，煮至汤汁基本收干，米粒软熟即可。养生壶在做的时候耗费时间长些，同样也会更方便些。

2.方子量一人食，若是全家人食用自行加量。

发布于 2018-10-31
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