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冰湖野米养生粥
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一只知了o

苏比利尔冰湖野米不属于稻米家族，而是一种水草的种子，它在世界最大的湖--‘苏比利尔湖’区域内野生野长上千年。由于其生长环境的清新空气, 毫无污染的纯净湖水, 冬季浮盖的厚雪, 冰川形成的地质结构, 及多世纪的自然生存进化, 从而保证它的奇特的营养成份及药效。野米的纤维是白米的3倍，叶酸含量大约是白米的5倍，蛋白质大约是白米的1倍；野米含丰富蛋白质，热量却比糙米更少，高纤维有助肠胃蠕动，并有助血糖平稳，野米加上南瓜百合一起煲粥，此粥清甜滋润，野米非常有嚼劲，养生又健康！

食材
苏比利尔冰湖野米 大概50克左右可以煲5碗粥
南瓜 尽量挑粉一点、颜色鲜艳的
新鲜百合 2个
甘蔗 适量
马蹄 适量
冰糖 根据个人喜欢，可以不放
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    野米洗干净，用少量水浸泡一个晚上，水量不用太多，泡过面多一些就可以
  • 步骤 2/8
    甘蔗和马蹄适量，煲水约20～30分钟，充分出味为佳，也有朋友建议直接买新窄甘蔗汁，甘蔗马蹄汤最后煲成大概6～7碗水左右
  • 步骤 3/8
    野米浸泡后连同水一起煲开，或者将浸泡水用于煲甘蔗汤也可以
  • 步骤 4/8
    南瓜我是直接切小方粒放到果汁机打糊，同时放1碗甘蔗马蹄汤一起打，我家的果汁机必须要放一点水的，如果直接用火煲成糊会更香
  • 步骤 5/8
    南瓜糊、甘蔗马蹄汤、野米一起煲约30分钟，注意这个过程要不断轻轻搅拌一下，以免糊了，但力度不能太大以免把野米弄断
  • 步骤 6/8
    放入洗干净的新鲜百合，再煲约10分钟，如果喜欢把百合煲烂需再提前一点放
  • 步骤 7/8
    冰糖可以最后放，可以根据个人喜好，如过甘蔗汁马蹄身够甜可以不放的尽量不放，如果怕甘蔗马蹄不够甜，还可以自己加上红萝卜一起煲，汤会更甜
  • 步骤 8/8
    野米煲的时间尽量控制在40～60分钟以内，图上野米爆开表示已经煮熟，此时口感最好且很有嚼劲，如果继续煮，野米会慢慢卷曲，此时口感比较软，适合婴儿吃
小贴士

1）1级冰湖有机野米：1.3厘米 至2.6厘米 ；2级冰湖有机野米：0.8厘米 至1.5厘米 3级冰湖有机野米：0.4厘米 至1.0厘米；4级冰湖有机野米: <= 0.3厘米 属于碎的野米，主要用于汤料中；可根据自己需要选择。

2）野米粥一次煲多点，可以存放着用，短期使用（两星期内），可用一个有盖子的容器，把它保存在冰箱即可，每天早餐吃一点。

发布于 2018-11-28
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