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李子派
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四叶草

夏天是不是要有这样的一款李子派才算完美

我是用黑布林做的

食材
派皮 适量
低粉 90克
杏仁粉 10克
无盐黄油 50克
细砂糖 60克
盐 1克
蛋黄（小） 1个
牛奶 20克
派馅 适量
李子(黑布林) 4个
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    派皮低粉、杏仁粉混合过筛，加入盐、细砂糖拌匀。冷藏的黄油不需软化直接切小细丁，拌入面粉中用手快速搓拌成颗粒状。
  • 步骤 2/9
    1中加入蛋黄和牛奶拌匀，团成面团。
  • 步骤 3/9
    面团反复折叠3次，入冰箱冷藏1小时
  • 步骤 4/9
    派馅李子(黑布林)洗净去核,然后切片。切片不要太薄。
  • 步骤 5/9
    切好的布林果片放入小锅中加入50克细砂糖,开小火大概熬煮5、6分钟左右，看见粉红色的汤汁溢出即可关火。放凉备用
  • 步骤 6/9
    取出冷藏好的面团，剪一块大小适合的油纸，将面团直接铺在油纸上擀成圆片铺上煮好的黑布林，面皮四周要留出3cm左右空白边缘。
  • 步骤 7/9
    包裹好边缘的面皮
  • 步骤 8/9
    再淋上1-2勺煮布林果的红色汤汁，不要淋太多，以免烤制过程中汤汁溢出。
  • 步骤 9/9
    烤箱180度预热后，入烤箱中层上下火35分钟。
发布于 2018-11-14
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