月中回去看爸妈,表弟家门前的李子树挂满果实,水井四周地面落满红得发紫的李子。和妹妹妹夫一道,搭着架梯摘了不少李子。李子果实含有丰富的糖、维生素、果酸、氨基酸等,具有很高的营养价值。能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲。摘李子的时候就留了个心眼,摘了不少还没完全熟透的李子,想着自己试着熬煮果酱。熬果酱真是辛苦活儿,更何况草儿一次熬煮这么多。
1、李子放入水中不下沉者有毒,切不可食。
2、李子富含果酸,多食易生痰湿、伤脾胃,对牙齿有损害。
3、胃酸过多者切忌过量食用,易引起胃痛,溃疡病及急、慢性胃肠炎患者最好不要吃。
4、制作果酱选择未完全熟透或刚成熟的水果最好,此时的果实中含有更多的果胶和有机酸。