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清甜李子派
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理掤大李

打扫家里李子的好方法，颜色和卖相很好，李子要是熟透的，要不要加大糖否则太酸涩

食材
低筋面粉 200g
李子（小） 6个
黄油 10g
白糖 80g
水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    备料，洗李子
  • 步骤 2/7
    家里两种李子就做个双色的吧，切小瓣
  • 步骤 3/7
    小锅，10g黄油加50g糖，加李子小火熬一下，加一点点面粉，否则李子出汤太多
  • 步骤 4/7
    和面，50g黄油切小丁，加面粉搓成玉米粒，逐步加水（凉），揉成面团，擀平
  • 步骤 5/7
    8寸派盘，戳小孔用叉子
  • 步骤 6/7
    熬好的李子晾凉摆盘，还有液体就刷在派边缘
  • 步骤 7/7
    上下火200度烤40分钟
小贴士

1.看李子的成熟度和甜度掌握糖量，糖还是多加保险要不不象苹果派，李子容易酸涩

2.面粉量我没具体量大概其所以根据派盘大小自己掌握

3.黄油我放了很少了已经，所以建议还是不再减少了要不口感不好

发布于 2018-11-10
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