1.糖量的问题，我觉得主要还是要看李子的味道和自己的口味，腌制的时候可以少放点，因为熬的时候还可以边尝边加喔～

2.加一丢丢盐的话，不会咸反而口感更好！

3.熬到很浓稠很浓稠，用筷子或者手指在挂在铲子上的酱上抹一道，如果酱没有流动痕迹不变的话就是好酱了（我喜欢浓一点的，大家也可以不用熬这么久，夏天在厨房真的好热哦！）

这个基本是零失败的方子，用料也超级简单，想怎么创新都ok～