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酸甜李子
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一朝风月英逸

李子的季节|每每经过李子档口水直滚忍不住剁手一袋回家呀～偏爱脆李子，这个做法即使泡了糖变黄也是脆口的没有苦涩和酸味～

大姨以前摆摊卖过腌水果所以这是老法子了|大姨传授给表姐|表姐教给我 哈哈哈哈

食物的传授大旗就是靠一代代吃货扛起的～

食材
李子 适量
糖 适量
盐 少量
梅汁 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    李子洗干净，沥干水撒适量盐（保证每颗李子都能裹上即可）
  • 步骤 2/4
    摇晃瓶子,混匀李子和盐（我一般腌半小时，不定时摇晃）摇出李子的苦涩味，半小时后你会发现它的“毛孔变大”就差不多可以冲凉白开了用水洗掉盐，腌出的汁也不要了（苦的）
  • 步骤 3/4
    撒白糖，摇一摇（份量看个人，白糖化得差不多可以拿颗试试，还是酸可以再加糖的）喜欢梅汁味道的可以一起加了（老话：看个人，不够酸再加，不要一次加太多，加多了过夜会特别酸，救不回了）
  • 步骤 4/4
    普宁梅汁
小贴士

喜欢吃腌李子的推荐试试这个法子很省事～不用煮|不用切口，有空就摇一摇，其余时间就能去玩了

发布于 2018-12-06
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