甜柿子杏仁粉曲奇饼 - 甜柿子杏仁粉曲奇饼的做法,甜柿子杏仁粉曲奇饼怎么做好吃,甜柿子杏仁粉曲奇饼的家常做法 - 京细菜谱

甜柿子杏仁粉曲奇饼

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惊慌hoe

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新鲜的甜柿子，杏仁粉替代传统白面粉，不需黄油，使用健康清香的椰子油。

营养饱腹又美味，爱柿子的你赶快来一个。

菜谱图和方子来自angel wong的视频。

食材

熟柿子 3

水 3大勺

柠檬汁 3大勺

糖 1/4杯

杏仁粉 2杯

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/6

给熟透柿子去皮去核去叶子，料理机或者搅拌机打碎成细腻的泥。
步骤 2/6

倒入小锅，倒入柠檬汁，糖（可减），水（可减），小火加热同时搅拌，直到形成果酱质地，大约10-15分钟。转移出来冷却，会更浓稠一些。
步骤 3/6

按顺序混合所有面团原料，切拌成面团
步骤 4/6

揉成长条，分割成8份（偏大cookie）揉成球，按扁，因为是杏仁粉，偏干会裂，一边按一边整形，别忘了中间用拇指按下去个坑，放在烤纸上。
步骤 5/6

往每块饼干的坑上填上果酱就可以送入（350F） 180摄氏度烤箱中层
步骤 6/6

烤12-15分钟，或者注意观察，上色取出。

小贴士

1.制作甜柿子果酱的时候，水量，糖量，和柠檬汁的量都是可以自己调节的。柿子本身比较甜，我倾向于选择用糖少一点，相应柠檬汁也少一点。这里的糖也可以用椰子糖替代，coconut sugar，更有椰香风情。

2. 现在是冬天，最好把椰子油放在温暖的地方先融化，至少软化。

3. 啥？你说你不爱吃柿子，泥奏凯！好吧回来，换个别的水果就行，一样萌萌哒！

发布于 2018-08-28