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草莓什锦牛轧糖
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困困椰

各种水果果干的加入，味道变得更加丰富了，草莓脆的搭配，颜值也是美美哒。

食材
棉花糖 200克
黄油 50克
奶粉 130克
草莓粉 50克
综合果干 75克
草莓脆 40克
大杏仁 50克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/20
    首先称量好全部的材料。
  • 步骤 2/20
    不沾锅加入黄油。
  • 步骤 3/20
    最小火加热（电陶炉200度），黄油融化成液体。
  • 步骤 4/20
    倒入棉花糖。
  • 步骤 5/20
    继续小火，慢慢的把棉花糖全部融化。
  • 步骤 6/20
    倒入奶粉跟草莓粉。
  • 步骤 7/20
    从外向内，一点点压拌均匀。
  • 步骤 8/20
    直到看不到粉末，并且表面油亮。
  • 步骤 9/20
    倒入各种水果干、坚果、草莓脆。
  • 步骤 10/20
    关火，压拌均匀。
  • 步骤 11/20
    转移到模具内。
  • 步骤 12/20
    压平。
  • 步骤 13/20
    垫上一张油纸，擀面杖擀平，然后冷却。
  • 步骤 14/20
    待牛轧糖冷却后，脱模，准备切块。
  • 步骤 15/20
    使用这种带纹路的模具可以直接切块。
  • 步骤 16/20
    最后用喜欢的包装纸包好封口即可。
  • 步骤 17/20
    是不是美美哒。
  • 步骤 18/20
    加了一点草莓脆，切面特别美。
  • 步骤 19/20
    味道也是不错哟。
  • 步骤 20/20
    小盒子打包，送给亲朋好友也是不错的。
小贴士

1.在制作棉花糖版的牛轧糖时，黄油和奶粉的多少会影响糖的硬度：黄油越多，糖越软，反之，糖越硬；奶粉越多，糖越硬，反之，糖越软，且棉花糖融化至冒泡流淌状再入奶粉，相对也会硬一点。

2.牛轧糖在制作的过程中必须小火翻炒，否则不单容易糊底，还容易搅拌不均匀。来一块吧。

发布于 2018-12-13
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