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蚝油生菜
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醉笑三千席醉儿

生菜有的地方也叫莴苣，它富含水分，每100克食用部分含水分高达94%—96%，所以生吃清脆爽口，特别鲜嫩。今天我做了一个广东人特别喜欢的——蚝油生菜。蚝油与生菜搭配，口感丰富，清鲜润滑，我连吃了三盘都不够呢。

食材
生菜 适量
蚝油 适量
盐 适量
白糖 适量
酱油 适量
蒜 适量
淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    生菜洗净备用。锅中倒入一大碗开水，放入一小勺盐，滴上几滴油，生菜用手掰断，扔到锅里，大概焯几秒钟就可以捞出来了。
  • 步骤 2/3
    蒜蓉切好备用。另起一口锅，倒上点油，油稍微有点热了就把蒜蓉倒进去炒香，加一大勺蚝油，一小勺白糖提鲜，再放上一勺酱油调味儿，把它搅和匀，最后勾上一层薄芡，搅匀之后就可以出锅了。
  • 步骤 3/3
    把熬好的汤汁儿浇在生菜上，一道简单的蚝油生菜就做好啦。
发布于 2019-01-21
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