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蚝油生菜
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赫敏

蚝油生菜,蚝油不是油质，而是在加工蚝豉(又名牡砺)时，煮蚝豉剩下的汤，此汤经过滤浓缩后即为蚝油。它是一种含多种营养成分、味道鲜美的调味作料。因此，蚝油生菜除有降血脂、降血压、降血糖、促进智力发育以及抗衰老等功效外，还能利尿、促进血液循环、抗病毒、预防与治疗心脏病及肝病。

家里人很喜欢吃这道菜，于是经常做。

时间:10分钟内
食材
生菜 250g
油 适量
蒜瓣 适量
蚝油 适量
酱油 适量
醋 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    生菜掰开洗净
  • 步骤 2/8
    蒜瓣切片
  • 步骤 3/8
    生菜放开水锅中焯一下
  • 步骤 4/8
    捞出，控水
  • 步骤 5/8
    用酱油、醋、蚝油、白糖调成料汁
  • 步骤 6/8
    坐锅，放油，炒香蒜片
  • 步骤 7/8
    倒入料汁，烧开
  • 步骤 8/8
    浇在生菜上即可
小贴士

生菜焯的时间要短，翻一下焯匀即可。

发布于 2022-12-19
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