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玩转果酱～“杏子酱”
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裘茂实报

崂山小甜杏这个季节超便宜，5元三斤，正是适合做果酱的时节，跟着@跑步的菜包老师打印了好看的标签，买了这种子母扣的果酱瓶，一装饰还蛮漂亮，吃完以后还可以把标签做成书签，让我们动动手，玩转果酱吧～

食材
崂山小甜杏 2000g
白砂糖 800克
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    先淘到这种子母扣的果酱瓶，而且是可以耐高温消毒的，某宝就有，2元多一个吧，洗净放烤箱100度消毒10分钟。
  • 步骤 2/7
    杏子用淡盐水冲洗控干水份，去核，切大块，不用去皮。
  • 步骤 3/7
    放糖腌制到杏子出水，开中火熬，开锅后沿锅边撇掉浮沫，挤入一个柠檬的汁，再转中小火，2000克杏子大约熬了1个多小时，中间要不时搅拌。
  • 步骤 4/7
    熬酱期间，打印标签并裁减，打孔。我是A4纸打印的，又贴的厚卡纸，为了之后做书签用。
  • 步骤 5/7
    熬到合适的状态，趁热装入果酱瓶，倒置放凉。
  • 步骤 6/7
    瓶盖系上麻绳，标签上写上日期，一瓶有腔调的，文艺范儿的果酱做好啦～
  • 步骤 7/7
    吃完的标签，系上麻绳，就是一张漂亮的书签～
小贴士

这个方子的糖量不是很多，因为我喜欢吃酸甜口的，有喜欢甜一些的或是想储存几个月以上的就要糖量加到杏子分量的1/2。

因位字母扣的盖子正好能压住标签，所以标签不用粘在瓶盖上。

除了抹面包，我觉的最好吃是用它来拌酸奶，特别是自制的低糖酸奶，味道太赞啦～

发布于 2018-12-06
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