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杏子果酱
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小袋鼠打怪兽

上次做了樱桃果酱，这次继续做杏子果酱．我家小白尝过说：＂自家做的果酱就是香，不比外面卖的加了很多香料，色素和防腐剂＂除此之外自制果酱含有高比例的水果含量，仿佛是玻璃瓶中的新鲜果园，每一口都能品尝到扎实肌理与浓郁的天然果香，这种丰润饱满的口感绝对是市售果酱所不及的．

时间:10-30分钟
食材
杏子肉 400g
白糖 100g
麦芽糖 150g
清水 100g
柠檬 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    柠檬１个榨汁备用 。
  • 步骤 2/4
    杏子去皮，去核．
  • 步骤 3/4
    切成小块．
  • 步骤 4/4
    锅内放入杏肉，柠檬汁，白糖，清水煮开后，放入麦芽糖转慢火煮至浓稠状即可．
小贴士

自制果酱的保存方法：

果酱煮好后，可将果酱连同锅子一起放到冷水中迅速降温，等到温度降至70-80度左右就可以装瓶了。装果酱时，尽量装满并立即密封，这样才能确保果酱不被细菌污染。（注意不要太高温入玻璃瓶哦，质量不好的瓶会爆的）当果酱冷却至50度后，便可放冰箱冷藏，大约可以保存2周至1个月左右。但开瓶后要尽快吃掉。

发布于 2022-04-19
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