jxcaipu logo
自制杏子酱
7.6万 热度 93 收藏
傲凝砸

去买歇马杏的时候，热情的村民送了一箱落地的和有点伤痕不能出售的杏子。来不及吃，软烂得很快，怕浪费了，就制作了这些杏子酱。第一次做杏酱，和其他果酱制作还是稍微有点差别的。

时间:1-2小时
食材
杏子 2000g
冰糖 800g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    杏子洗净。
  • 步骤 2/9
    去皮。（因为很软烂，所以去皮很容易。）
  • 步骤 3/9
    倒入锅内。
  • 步骤 4/9
    加冰糖熬煮。
  • 步骤 5/9
    小火慢熬。
  • 步骤 6/9
    杏子和其他水果不一样，熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。
  • 步骤 7/9
    熬至浓稠后关火。
  • 步骤 8/9
    冷却至80度左右，装入消毒过的瓶内，自然冷却后冷藏。
  • 步骤 9/9
    或者旋紧盖子，放进蒸锅，开锅后蒸5分钟，然后放在锅里慢慢冷却即可。
小贴士

1.杏子熬煮过程中会出水，所以千万不要加水了。

2.装进瓶子后上锅蒸，是为了长久保存，如果马上吃，也可以不蒸。

发布于 2020-03-24
260
相关菜谱
写评论