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自制杏子酱
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失眠overlook

这次回老家带来了一大袋子杏，分了一半给烨宝的小姨，可是还是感觉挺多的，这东西又不能吃多，放着吧又坏的快，只好做了杏子酱来保存，因为我打算放的时间长，所以我放了很多的糖，估计放个一两月没问题的。

时间:30分钟-1小时
食材
杏 1200g
白糖 350g
水 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    杏用清水浸泡洗净。
  • 步骤 2/8
    一掰两半去核。
  • 步骤 3/8
    放入一半白糖腌制一小时。
  • 步骤 4/8
    待出水时倒入锅中。
  • 步骤 5/8
    加入少许水大火烧开小火慢熬。
  • 步骤 6/8
    中途分三次加入另一半白糖。
  • 步骤 7/8
    大约四五十分钟后，杏酱粘稠即可。
  • 步骤 8/8
    准备好事先消好毒的玻璃瓶，稍凉后装入瓶中，倒扣即成真空包装，放凉后放入冰箱储藏即可。
小贴士

熬杏子酱时一定要舍得放糖，这样保质期才常。

加的水量要少。

事先腌制个人感觉效果更好。

发布于 2023-02-09
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