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盛夏的解暑佳品【酸甜杨梅汁】可变换三种吃法哦
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暨人醒梦亦碎

每年六月,是新鲜杨梅大量上市的季节,一个个红彤彤饱满欲滴的杨梅甚是诱人,爱它的人,敢快趁着正当季,好好吃个够过足瘾吧~~不然还得等上一年呢。

杨梅除了直接食用,还可以用来做杨梅汁、杨梅酒等等……做成果汁后,那美丽的大红色,非常诱人食欲。当炎炎夏日挥汉如雨时,来杯透心凉的酸酸甜甜杨梅汁,真是解渴又过瘾呢。

做好的杨梅汁,一部分储存在密封瓶里,另外一部分倒入冰格里送冰箱冷冻室冻成冰块。这样可以演变出三种吃法哦!一是:直接饮用杨梅汁,二是:冻好的杨梅冰块,放进杯子里,加冰苏打水,或雪碧做成杨梅汽泡饮,三是:将杨梅冰块直接放进料理机里,打成冰沙,就是一杯超级解暑的杨梅冰沙哦!

食材
杨梅 500克
冰糖 80克
1500ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    买回来的新鲜杨梅洗净后,用淡盐水浸泡30-60分钟,再次冲洗干净。
  • 步骤 2/3
    锅里装入水,放进杨梅大火煮开后,放入冰糖,调小火煮五分钟至冰糖融化后关火。
  • 步骤 3/3
    降温后放入冰箱冷藏一夜,第二天就可以喝酸甜冰凉的杨梅汁了。
小贴士

tips:

** 杨梅的果肉里通常夹着些小虫子,所以一定要用淡盐水多泡泡,再充分的洗干净。

** 这里的冰糖量是我己的口味,喜欢甜的筒子可以再多加些冰糖,喜欢酸的就少加一些~

** 煮杨梅汁的水不宜多,要不煮出来的水颜色会太浅,杨梅味也不足。

发布于 2018-10-29
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