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杨梅干and杨梅果冻
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思议sensitivity

朋友送了两大盒的杨梅，吃了20颗就觉得舌头麻掉了，所以想想做点可以保存起来的慢慢吃，于是做了杨梅干和杨梅果冻，这个特别简单，很适合家里有小朋友的

食材
杨梅 适量，自己把握
白糖 适量，自己把握
盐 少许
清水 适量，泡杨梅用
卡拉胶 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    杨梅用温盐水泡10分钟，清洗干净之后，沥干水分
  • 步骤 2/6
    杨梅放在锅里，撒些白糖在杨梅上，翻拌使其均匀包裹杨梅，静置20分钟，会出很多杨梅水，把那些水倒出来做果冻备用
  • 步骤 3/6
    不用加水，直接开中大火翻炒杨梅，会出很多水，如果需要也可以倒出来，不倒也可以，炒到锅底没啥水份的时候，开小火，再加入一些白糖和一小勺盐，继续炒到有点黏锅的感觉，这个过程有点长，耐心哈
  • 步骤 4/6
    把杨梅盛出放在盘子里在微波炉高火叮5分钟左右，每隔2分钟拿出来翻一下，这个还要根据自己的杨梅的干湿度来，不然容易糊掉哦
  • 步骤 5/6
    微波炉拿出来，晾凉之后，裹上白糖，就成功，非常的好吃，比外面的好吃多了，可以放冰箱，一个月都没有问题的哦
  • 步骤 6/6
    杨梅果冻非常的简单，在前面多出的杨梅汁里面加点清水烧开之后，放入泡好的卡拉胶，搅拌均匀冷却放入冷藏一晚上就OK啦
小贴士

做果冻的时候，我用的是卡拉胶，其实也可以用吉利丁片，鱼胶粉，琼脂都行的，量根据自己的量加吧，我也没量，无非多点就硬点，少点就软点

发布于 2019-02-10
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