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青梅露西柚果冻
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猎豹balcony

那天在微博看到豆豆mama做了葡萄柚果冻

就也想用自家酿的青梅露做成果冻

酸酸甜甜很好吃

我用的吉利丁片

因为不太想吃硬实的果冻口感

就用了比平时少的吉利丁片

成品软糯又具有滑润感

可以根据自己想要的口感增加吉利丁片的量

食材
自制蜂蜜青梅露 50ml
温开水 200ml
吉利丁片 5g
装饰用西柚迷迭香（可省略） 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    这是四月下旬做的蜂蜜青梅露和黑糖酸梅露，半个月就好了，刚刚好今年立夏的时候喝上了。后悔做少了，这两个太好喝了，明年要多做点。这两个的做法在绣绣女神的微博（id：吴绣绣）上搜索关键字可以查到，有兴趣的可以试着做做看；
  • 步骤 2/5
    吉利丁片提前用凉水泡软；
  • 步骤 3/5
    蜂蜜青梅露和温开水混合均匀；（这一部等吉利丁片泡软了再做，防止液体温度下降）
  • 步骤 4/5
    泡软的吉利丁片捞起，加到青梅露和水的混合液体中，搅拌至吉利丁片全部融化为止；
  • 步骤 5/5
    盖保鲜膜放进冰箱冷藏一晚，加些喜欢的装饰就就可以吃了。杯中的梅子是我做青梅露时泡皱巴的，本来想晒干，但没有多少，就密封独立保存了起来，平时饮品的时候加上一两颗也很棒。
发布于 2018-06-29
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