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西瓜果冻
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果冻?西瓜味的果冻?自己做的?没错,就是自己做的西瓜味的果冻,好吃的不要不要的,亲要不试试哦~
时间:10-30分钟
食材
西瓜汁
350g
吉利丁粉
10g
冰水
50g
冰糖粉
10g
黑加仑干
适量
烹饪步骤
步骤 1/14
西瓜切两半,挖出瓜瓤准备榨汁,注意不要损坏瓜皮
步骤 2/14
西瓜挖出果肉
步骤 3/14
用料理机打成汁
步骤 4/14
把西瓜汁过滤备用
步骤 5/14
吉利丁粉用4倍的冰水泡软
步骤 6/14
准备糖粉
步骤 7/14
西瓜汁放入锅中,加入冰糖粉煮开,让糖粉融化关火
步骤 8/14
把泡好的吉利丁粉倒入果汁中充分搅拌均匀
步骤 9/14
盛出晾凉
步骤 10/14
特别注意晾凉时西瓜汁会有沉淀现象,如图就是沉淀了。所以晾凉过程中药搅拌几次,特别是最好成型前一定要搅拌均匀再凝固
步骤 11/14
把晾凉的果汁倒入西瓜皮中
步骤 12/14
加入黑加仑干搅拌均匀,放入冰箱中冷藏2小时以上
步骤 13/14
凝固后切块,用西瓜籽装饰,让其更像西瓜
步骤 14/14
可以开动了哦~
小贴士
1.做之前先尝一尝西瓜,再决定加多少糖;
2.从冰箱里拿出来尽快食用,以免融化掉。
发布于 2020-02-18
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