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青梅果酱
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思纬

青梅季里还是继续说青梅吧,如果你喜欢它的酸甜口感,还可以用来做什么呢?青梅果酱也是个不错的选择。做好的青梅酱可以搭配面包做早餐,也可以用它来冲青梅饮,一杯清水,一勺果酱,酸酸甜甜混合果子的清香,第一口你就会爱上它了~

食材
青梅 2000G
白砂糖 500G
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    挑选应季青梅,清洗干净后稍稍控下水分。
  • 步骤 2/6
    放入锅中,加水没过青梅,倒入两勺食盐,浸泡两个小时。(食盐可以杀菌,顺便可以去除青梅的涩味。)
  • 步骤 3/6
    倒掉容器中的水,再次加水没过青梅,加入两勺食盐,开火煮6分钟左右。关火后用冷水冲洗几次,使青梅冷却。
  • 步骤 4/6
    去核去皮后,加入500G白砂糖,小火熬煮,直至果胶熬出,变粘稠后关火。
  • 步骤 5/6
    事先将玻璃瓶高温消毒控干,趁热灌入熬好的青梅果酱,拧紧盖子后倒置。
  • 步骤 6/6
    青梅果酱可以放在冰箱内保存,不开盖可以保存三个月左右,开盖后请尽快食用。
发布于 2019-01-07
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