西梅果皮较厚，果肉紧实，可适当切小块以缩短熬制时间。

果肉小颗粒不用完全熬化，适当存留果肉，口感更好。

面包蛋糕的佐餐好帮手，也可以调配成果汁饮用。

西梅，也称为加州梅。属于蔷薇科李属，中文正规名叫欧洲李。含有丰富的维生素A及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅可帮助老年人补充铁、锌、钾，强身健骨，可使小孩增加各种维生素。西梅芳香甜美，口感润滑。当作为配料时，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品，故有“奇迹水果”、“功能水果”的美誉。