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西梅果酱蛋糕卷
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儿子在家住了两晚，就得匆忙地回到学校，为了打发火车上的慢长时间，在儿子临走前，为他做了这个点名要的蛋糕卷。

食材
鸡蛋 2个
色拉油 40g
水 20g
低粉 75g
糖 85g
西梅果酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    把蛋黄和蛋清分开，用手持打蛋器把蛋黄打散。
  • 步骤 2/10
    加入色拉油搅拌均匀。再加入清水搅拌均匀。
  • 步骤 3/10
    加入低粉，轻轻搅拌均匀。
  • 步骤 4/10
    把糖加入蛋清中，用电动打蛋器条至湿性发泡。
  • 步骤 5/10
    把打好的蛋清分三次加入蛋黄糊中，每次都轻轻翻拌均匀。
  • 步骤 6/10
    把拌好的面糊倒入铺了油纸的烤盘中，轻轻震出大气泡。
  • 步骤 7/10
    放入预热170度的烤箱中烤13分钟左右。
  • 步骤 8/10
    取出撕去蛋糕纸，放凉。在上面抹上一层果酱。
  • 步骤 9/10
    卷起后放入冰箱冷藏半个小时定型。
  • 步骤 10/10
    切成小块即可食用。
小贴士

果酱的种类可以根据自己的喜欢选择。

发布于 2023-05-02
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