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自制金桔酱
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黯然

金桔，别名金柑、金枣，果实含丰富的甘类，具有理气、止咳、化痰、消食、解酒的功效，可改善胸闷郁结、心悸亢进、风寒咳嗽、痰多久咳、食积胀满、酒伤干渴。

食材
金桔 1000克（去籽净重700克）
冰糖粉 300克
水 少量
柠檬 1个
烹煮工具： 适量
德国美善品多功能料理机TM5 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金桔盐水浸泡20分钟，再洗净沥干水分。
  • 步骤 2/8
    对半切开去籽。
  • 步骤 3/8
    金桔、冰糖粉入主锅，以30秒/速度1混合。
  • 步骤 4/8
    加入水以25分/Varoma/速度1烹煮。
  • 步骤 5/8
    柠檬取汁，倒入主锅中，以8秒/速度5打磨，再以10分/Varoma/速度1熬煮收汁。
  • 步骤 6/8
    金桔酱倒入大碗中透凉。
  • 步骤 7/8
    装入小玻璃瓶中盖紧，放入冰箱冷藏保存。
  • 步骤 8/8
    每天勺一勺用热水冲饮，有止咳的功效。
小贴士

净重700克去籽金桔，做出560克酱，分装了100ml容量4小瓶。

发布于 2018-08-24
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