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自制金桔果酱
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孤月今心锐

又到金桔上市的季节了O(∩_∩)O~

金桔营养价值较高，果皮中的维C含量可媲美猕猴桃，

且80%的维C都存于果皮中，果皮又比果肉甜，

还含有挥发性芳香油，每次闻到都叫人心情好好；

金桔有很好的食疗作用，理气，化痰，解胸闷等，

加冰糖隔水炖服还有治疗慢性支气管炎的作用，

将金桔与冰糖熬煮成酱，随取随用，方便很多哦！

食材
金桔 500g
冰糖 250g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    金桔放清水里 加盐搓洗浸15~30分钟；
  • 步骤 2/8
    捞出沥干表面水分；
  • 步骤 3/8
    沿着金桔周身切一圈 再向着相反的方向拧开 就能轻易挑出里面的籽，再对半切；
  • 步骤 4/8
    投入到搅拌机内 不必加水 打成泥状；
  • 步骤 5/8
    果泥倒入不锈钢锅内大火烧开 蒸发掉多余水分 转中火加冰糖搅拌至溶化；
  • 步骤 6/8
    继续熬煮至颜色变深 呈现粘稠酱状；
  • 步骤 7/8
    最后装瓶(500g的金桔大概做了俩小瓶) 再倒立放凉就能放入冰箱内保存；
  • 步骤 8/8
    随取随用 可以加温开水兑开 或者再加一片柠檬调成金桔柠檬茶。
小贴士

1，糖量依个人喜好添加 可边熬煮 边添加 通过尝试来做调整；,

2，装果酱的玻璃瓶要事先沸水里烫一下消毒 再放至干燥；

3，若想吃到金桔果肉 不必完全打成泥。

发布于 2019-02-08
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