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橙皮丁磅蛋糕
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净挚手话蕉
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食材
黄油 80克
常温鸡蛋 2个
泡打粉 1克
低粉 100克
糖渍橙皮丁 50克
白糖 15克
糖水 适量
水 25克
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    软化好的黄油加白糖高速打发，打发到白糖基本软化，黄油体积变大，发白。
  • 步骤 2/7
    多次少量加鸡蛋液进黄油糊里打发，每加一次鸡蛋液要充分打发均匀，直到加完鸡蛋液为止。
  • 步骤 3/7
    预热烤箱170℃，低粉、泡打粉混合均匀，过筛加进黄油糊里搅拌均匀，后加入糖渍橙皮丁搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    磅蛋糕模具垫油纸，把面糊装模具里，用小刮刀整形，整成两边高中间低的弧形，入烤箱中下层175℃烤40分钟。
  • 步骤 5/7
    烤大概二十分钟，会自然裂开一条痕（万一不开裂或怕裂得不整齐的话，可以用刀尖蘸水划一条人工裂痕）
  • 步骤 6/7
    糖加水煮成糖水放凉，备用。
  • 步骤 7/7
    蛋糕出炉后放到温热，刷糖水，放凉后密封放冰箱冷藏保存，两天后开吃。
发布于 2019-01-09
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