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火龙果炒虾仁
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靴子猫multitude

这道属于既简单又上台面的快手菜。就算厨房新手也能很好地操作，适合宴请或聚会时小露一手，漂亮的造型和爽脆的口感一定让你收赞收到爆^^

食材
基围虾 适量
火龙果 适量
青椒 适量
胡萝卜 适量
生姜 适量
生姜汁 适量
坚果（腰果、榛仁、杏仁等等都可以） 适量
料酒 适量
盐 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    剥虾仁，记得挑去背上的沙线
  • 步骤 2/8
    剥好的虾仁加料酒、姜汁、淀粉抓匀，放置一会
  • 步骤 3/8
    火龙果对切
  • 步骤 4/8
    两个大拇指沿着果肉边缘稍稍用力下压，剥出果肉
  • 步骤 5/8
    把火龙果切成丁，留一半完整的外壳待用
  • 步骤 6/8
    生姜、青椒、胡萝卜切片
  • 步骤 7/8
    准备坚果，家里有的零食翻出来当材料～～～啦啦啦～～～有什么放什么～～这道放了榛仁和腰果～
  • 步骤 8/8
    锅内倒适量油，爆香姜片，倒入虾仁滑炒，等虾仁颜色变白后倒入青椒与胡萝卜翻炒，加适量盐和鸡精调味。快出锅时，加火龙果与坚果炒匀，出锅装盘～～～
小贴士

1.食材的新鲜度决定菜肴的鲜美程度。新鲜虾仁与冰冻虾仁都试做过，冰冻的口感实在差太多。

2.火龙果与坚果不用炒太久，下锅混匀即可出锅。火龙果切记不能多炒，会出水！破坏菜式的口感和美观哦！！！

发布于 2018-11-14
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