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芹菜腰果炒虾仁
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凹臣遣徘守

儿子很喜欢吃海鲜，可是他却不爱剥壳。什么螃蟹，海蟹，虾等等。于是我只好变着法给他烧去了壳的海鲜。这个芹菜炒虾仁是他的最爱之一。其实这道菜里的芹菜可以换成腰果，花生，洋葱，黄瓜，西红柿，大白菜帮子，等等你可以配上的次主料，各有各的味道。烧菜，其实不能拘泥于形式，随心所欲才是制作美味佳肴的快乐所在哦。

食材
虾 200克
芹菜 50克
胡萝卜 一小节
生姜 3、4片
大蒜子 1瓣
葱 若干
盐 味精 料酒 适量
腰果50克 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把冻成冰块的虾取出，泡在水里化开哦。
  • 步骤 2/8
    要把虾剥成图片里的一样，200克的虾我花了十分钟剥好的。现在天气不冷，手在冰冷的水里到不觉得受罪。冬天可就不好受咯。嘻嘻，为了儿子，一切困难是可以克服滴。
  • 步骤 3/8
    锅起火，加一点油，投入生姜片和拍碎了的大蒜子，煸出香味。
  • 步骤 4/8
    倒入虾仁稍稍炒一下，大概一分钟就差不多了，加入盐，和酱油，炒均匀，盛起。
  • 步骤 5/8
    腰果冷油下锅，小火炸香，盛起待用。
  • 步骤 6/8
    原锅加些油，倒入芹菜和胡萝卜丝大火煸炒。
  • 步骤 7/8
    倒入虾仁，腰果炒均匀。加入葱，盐，味精提味。出锅。
  • 步骤 8/8
    嗯，，满屋子香鲜的味道。开吃咯。
小贴士

虾要提早一天买了，放在冰箱冷冻室冻24小时。为的是第二天好剥壳。

发布于 2018-11-28
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